“穆先生的赞誉，侯某愧不敢当！至于烹茶，那就更是门外汉，恐怕要让穆先生失望了。不过，我曾听一位好茶的老者说起过这方面的技巧，如果穆先生不

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“黄茶的特点是黄叶、黄汤，白茶汤色略黄滋味甜醇，花茶香味浓郁茶汤色深，不同的人有不同的爱好。

“当然了，好的茶叶也得有好的茶具，好的烹茶技艺，好的环境，这才能相得益彰，品出味道，品出意韵，品出文化。

“穆先生，在座各位，侯某在此啰里啰嗦一大堆，让大家见笑了！”

侯六的话音刚落，穆先生便率先鼓起掌来，嘴里连声说道：

“精彩！太精彩了！真的没想到，侯先生说起茶道来如数家珍，让穆某万分钦佩。不知道侯先生能不能不吝指教，传授一下关于烹茶方面的技法？”

第十章短兵相接 八（c） (第1/3页)

第十章短兵相接八（c）

“至于茶的种类，大体上可以分绿茶，红茶，花茶，乌龙茶，白茶，黑茶，黄茶和普洱茶。绿茶香高、味醇、形美，叶片和汤色呈绿色，能生津利尿，解热防暑。我国绿茶十大名茶是西湖龙井，太湖碧螺春，信阳毛尖，黄山毛峰，六安瓜片，太平猴魁，庐山云雾，四川蒙顶，顾渚紫笋，君山银针。红茶香气纯正，滋味浓醇，汤色红亮，叶底稍暗。著名的有安徽祁红，云南镇红，湖北宣红，四川川红。

“黑茶具有降脂、减肥、降血压的作用，主要销往边区，是蒙、藏、维等少数民族不可缺少的日常生活用品。主要有湖南黑茶，湖北老青茶，广西六堡茶，四川西路边茶和藏茶，云南的紧茶、饼茶、方茶和圆茶等，比如云南普洱茶，湖南安化黑茶就是其中的经典。

“乌龙茶既有绿茶的鲜爽，又有红茶的浓醇，香气浓烈持久，饮后留香，并具有提神、消食、醒酒、减肥等功效。它的特征很明显，叶片中心为绿色，边缘是红色，俗称绿叶红镶边。乌龙茶一般以产地的茶树命名，比如铁观音，大红袍，乌龙，水仙，单枞等。

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